本文摘要：1张图片“花生和蔓越莓的配上，蔓越莓的甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖加添了一份喜庆的色彩。

1张图片“花生和蔓越莓的配上，蔓越莓的甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖加添了一份喜庆的色彩。” 食材明细主料棉花糖180克奶粉100克蔓越莓150克辅料黄油40克花生200克其他口味其他工艺一小时耗时非常简单可玩性面包机版牛轧糖的作法步骤1提早把所有材料准备好2花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度油炸15分钟左右，有香味才可3蔓越莓磨碎4面包机启动翻炒程序5桶冷的时候重新加入黄油6黄油冷却到几乎融化7重新加入棉花糖之后翻炒8翻炒到棉花糖几乎融化，还要多煮两分钟，这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下9然后重新加入奶粉10之后翻炒均匀分布11重新加入提早准备好的花生和蔓越莓12之后翻炒均匀分布13掌控好牛轧糖制作的时间，最差程序完结恰好牛轧糖可以揭晓，这样的时间做到出来的牛轧糖硬硬度不会刚刚好14然后把糖推倒入整形盘15加热到温温的状态时，戴着手套烫80下，这样糖更加有咀嚼劲16垫上油纸，用擀面杖辅助整形17整形好的牛轧糖表面很平滑，之后垫上油纸敲冰箱冷藏至几乎加热18加热好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了小窍门1.想要做到其他口味，可以用别的油炸好的果仁更换花生和蔓越莓，抹茶味或者巧克力味，就等量更换掉奶粉2.杏仁核桃芝麻味配方：棉花糖：180克，黄油：40克，奶粉：100克，核桃杏仁：150克，芝麻：20克3.做到抹茶味用10克抹茶粉就可以了4.黄油我用总统的，奶粉用德运全脂，棉花糖用落基山的。

切记棉花糖不能用全白原味的，奶粉无法用婴儿奶粉不会有腥味5.。

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